这份风味，拆开来学
技法练习 · 01
01 / 选面关
冷面的选择和保管。
烤冷面片选料
技法练习 · 02
02 / 酱料关
酸甜、香辣两款酱料调制；原课程酱料也可用于烤面筋、烤鱿鱼。
烤冷面酱料调制
技法练习 · 03
03 / 铁板关
冷面烤制操作与火候掌握。
铁板烤冷面
技法练习 · 04
04 / 出餐关
成品制作、打包与售卖。可结合煎饼等产品规划小窗口菜单。
烤冷面切段装盒
跟着老师，把流程走完整
现场示范 → 记录要点 → 动手操作 → 老师纠错 → 再次练习。逐项确认学习环节，课程结束后反馈学习情况。
报名时请确认授课校区、时间与具体安排。课程以实操学习为主，经营效果因选址、成本与运营情况而异。
010-62484652
北京海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层