北京唐人美食学校 · 小店特色

纸包鱼

包住鲜香，打开八种风味。

围绕纸包鱼制作，学习鱼类与配菜预处理、调味酱制作及香辛料应用。用八款经典口味理解酱料与原料的搭配。

01

选购与加工

食材选购、加工及各类时蔬的预处理。

02

酱料与调味

不同口味酱料的配方和制作，香辛料及调味品的使用要求。

03

经典四味

蒜香、麻辣、泡椒、豆豉。

04

风味延伸

香辣、黑椒、酸菜、烧椒。

05

学期与授课

学期约3—4天，根据学习进度和掌握情况安排。老师手把手一对一指导，原课程提供学会为止的教学安排，具体以报名约定为准。