北京唐人美食学校 · 小店特色

潮州生腌 · 熟醉

一份鲜味，两种风味思路。

以生腌、熟醉及捞汁类产品为学习主题，梳理海鲜认识、食材处理、调味配比与泡制出品。比较不同产品的风味和制作流程。

01

认识与处理

海鲜认识、食材处理与腌制。

02

配比与调味

调料配比、口味调制及酱汁应用。

03

泡制与出品

产品泡制及成品出品流程。

04

生腌与熟醉产品

酒醉湖蟹、生炝虾、花雕熟醉虾。

05

更多搭配

海蜇头、捞汁海鲜、柠檬鸡爪。

06

设备与学期

课程包含设备讲解与购买渠道介绍，学期约3—5天。具体教学产品与上课安排请在报名时确认。