北京唐人美食学校 · 小店特色

新疆椒麻鸡

椒香与麻香，层层调出风味。

围绕新疆风味椒麻鸡，学习鸡肉处理、煮制工艺及专用调味油制作。课程由老师示范指导，学员亲手练习制作流程。

01

鸡肉初处理

学习鸡肉处理流程，做好煮制前的准备。

02

煮鸡工艺

学习煮鸡工艺流程，衔接汤与鸡肉的制作。

03

三种调味油

椒麻鸡专用油、专用红油与专用麻油的自制方法。

04

成品制作

将前期处理、煮制与调味组合成完整出品。

05

学期安排

学期约3—5天，原课程提供学会为止的教学安排。具体练习进度与上课安排请在报名时确认。